Žaliavalgiškas (raw) humusas

Jums reikės:

• 1,5 puodelio (puodelis – 250 ml) avinžirnių,
• 2 valg. š. Tahini sezamų pastos (tikrai raw Tahini galite lengvai paruošti ir patys - receptas),
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus,
• 1 arbat. š. druskos,
• ½ puodelio šviežiai išspaustų citrinų sulčių,
• 4 skiltelės česnako,
• 1 puodelis vandens,
• žiupsnelis saldžiosios ir žiupsnelis aitriosios paprikos,
• ½ arbat. š. kuminų.

Avinžirnius parą mirkykite vandenyje, vandenį nupilkite ir 2 paras daiginkite, kol daigeliai bus maždaug 2 mm ilgio.

Visus produktus sudėkite į smulkintuvą ir maždaug 5 minutes trinkite iki vientisos masės. Bent 5 minutes palikite masę smulkintuve, kad avinžirniai sugertų vandenį. Jeigu masė per tiršta – įpilkite dar vandens ir vėl keletą minučių trinkite.